【買うものは3つだけ】自宅で簡単にできる燻製たくわんの作り方

こんにちは！ずぼら料理家ゆいきです。

今朝生まれて初めて燻製を自分で作る経験をしたので、そのやり方を紹介します。

▼燻製を作った喜びを呟いたツイートがこちら。

今朝の #朝渋燻製部
めーーっちゃ楽しかった！！

自由なメンバーで和気藹々
ハプニングもありつつ笑
たくわんとチーズの燻製完成🧀

宣言通りキーマカレーも
作れました🍛✨

くんせいくん(@shimaenagalab)に大感謝！これはお金取れる！！！ https://t.co/CMyneDjCuC pic.twitter.com/CnYyRxchOb

— ゆいき✍️ブログ100日連続更新挑戦中 (@yukwi_daily) February 26, 2021

教えてくれたのはこちら。

その名もくんせいくん！（@shimaenagalab）

朝活コミュニティ朝渋で出会ったガチ（と書いて本物）の燻製オタクです。

今回の内容はほとんどくんせいくんのブログの過去記事に書いてあるので、さっさと“本物”の記事を読んで理解したい人はいってらっしゃい！

まぁ一旦ゆいきの言葉で聞いてやろうじゃんという稀有なお方は引き続きこの記事をお楽しみください。

用意するもの
燻製たくわんの作り方
最後に

用意するもの

今回私が燻した食材はこちらの2つ。

①たくわん（くんせいくんはセブンのたくわんを激しくおすすめしてました）
②6Pチーズ（なんでもOK。チーズ大好きだから2種類買ってみた。）

そしてそのために用意したのがこちら。

①燻製チップ（なんでもOK。私はくんせいくんが勧めてくれた量が少なくて安いウイスキーオークのものにした）

②丸い網（フライパンより1cmくらい小さいもの。百均に売っているらしい。私は見つけられなかったから焼いたケーキを冷ますときに使うやつを買ってきた。）

③フライパンとフタ（なるべく底厚め。私はフライパンに合うフタがなかったからお味噌汁とか作る用の鍋で代用。）④ガスコンロ（IHでは作れない。カセットコンロは可。というかカセットコンロの方がいい。理由は後述。）⑤アルミホイル（色んな用途でたくさん使う。）⑥クッキングペーパー（水分を拭き取るのに使う。私は切らしてたからティッシュで代用。）

私はチーズとたくわん、燻製チップ、丸い網の4つを購入しました。

燻製チーズを作らないなら、たくわん、燻製チップ、丸い網の3つだけ購入して、残りは家にあるものでなんとかなるんじゃないかな（私のように別のもので代用してもなんとかなる）（代用品もない場合は迷わず買いに行きましょう！）